L'Autrefoy

Als Ort, an dem seit 1932 und bis 1978 Beaufort hergestellt wurde, schien sich keine Zukunft für den alten Fruchtkasten von Longefoy, seine typischen Gewölbe und seinen Keller mit sichtbaren Steinen abzuzeichnen.
Da "L'Autrefoy" nicht nur ein Knotenpunkt ist, der das Dorf wiederbelebt, sondern durch eine respektvolle und inspirierende Renovierung auch die Geschichte von Longefoy und seines Obstbauernhofs würdigt, hat das Projekt die meisten Bewohner "mitgerissen".
Dazu tragen nicht zuletzt die Fotografien und Gegenstände aus der Vergangenheit bei, die ihren Platz an diesem Ort (wieder) eingenommen haben: (ursprüngliche Beaufort-Presse, Werkzeuge, Abschöpfmaschine, Kessel...).
Auf der Treppe, die zum Restaurant führt, bringt die individuell gestaltete Tapete die Bilder aus der damaligen Zeit und die Handschrift der Dorfbewohner, die im Register des Obstbauernhofs gefunden wurde, zur Geltung, ... Eine schöne, lebendige Adresse, an der die Vergangenheit und die Zukunft des Dorfes untrennbar miteinander verbunden sein sollen.


Je nach Jahreszeit stehen Coq au Vin mit Mondeuse, Lammmaus mit schwarzer Knoblauchcreme, Fondue mit Steinpilzen, Tartiflette mit Speck, Tiramisu aus kandierten Tomaten und Pesto oder Bruschetta aus St Genix mit Heidelbeeren auf der Speisekarte. Die Gerichte werden dank frischer Saisonprodukte, die mit Raffinesse und Einfallsreichtum kombiniert werden, delikat zubereitet.

Der Blick auf den Gletscher des 3779 m hohen Mont Pourri ist atemberaubend, ob Sie nun im Speisesaal oder auf der vom Wasserbecken erfrischten Terrasse eine Pause einlegen. Das Schlüsselwort: Ihnen eine harmonische Mischung aus Gourmetküche, Gastfreundschaft und der Erinnerung an den Ort zu bieten.

Öffnungszeiten im Sommer: mittags und abends, Dienstag bis Samstag, Sonntagmittag. Öffnungszeiten im Winter: abends, Dienstag bis Samstag. Öffnungszeiten in der Nebensaison: Mittags von Dienstag bis Sonntag und abends, Freitag und Samstag.